Publié le 24 septembre 2026

•
6 min

En Gironde, les 250 emplois promis par une ferme-usine de saumons divisés par 3 par un économiste

#Actu

L’économiste médocain Philippe Nikonoff estime que le niveau d’automatisation de l’usine à saumons au Verdon-sur-Mer permettra de créer environ 70 équivalents temps plein. Soit bien moins que les 250 annoncés par Pure Salmon, et repris par l’Etat pour justifier l’approbation du projet. L’entreprise conteste et détaille pour la première fois la composition des 250 postes.

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L’économiste médocain Philippe Nikonoff estime que le niveau d’automatisation de l’usine à saumons au Verdon-sur-Mer permettra de créer environ 70 équivalents temps plein. Soit bien moins que les 250 annoncés par Pure Salmon, et repris par l’Etat pour justifier l’approbation du projet. L’entreprise conteste et détaille pour la première fois la composition des 250 postes.

Le chiffre est l’un des arguments massues du projet. En autorisant le 3 août dernier l’installation de Pure Salmon au Verdon-sur-Mer, la préfète de la Gironde a notamment retenu « la création de 250 emplois directs » parmi les éléments d’intérêt général de l’usine.

Depuis plusieurs années, l’entreprise avance...

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Par Walid Salem•

Publié le 24 septembre 2026

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Publié le 24/09/2026 à 06:00

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