La cuisine de l’Alsacienne de restauration à Schiltigheim.
Les Insoumis, Les Écologistes et Les Républicains mettent en avant un programme de décentralisation de la production des repas des élèves pour les élections municipales à Strasbourg. Le but est aussi d’arriver à un maximum d’aliments bio et locaux.
À Strasbourg, en 2026, ce sont les entreprises privées l’Alsacienne de restauration et API Cuisiniers d’Alsace qui s’occupent de la production pour les cantines scolaires. « Quand on est arrivé, on a voulu assez vite casser le monopole », rappelle Antoine Neumann, conseiller municipal sortant en charge de l’alimentation. Sous l’ancien maire socialiste Roland Ries, l’Alsacienne de restauration avait l’intégralité de ce marché public.
Concrètement,...
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