Un rapport de l’Observatoire des subventions et aides agricoles sur le produit phare du Sud-Ouest, le fois gras, révèle une dépendance massive aux fonds publics, avec des millions d’euros d’aides chaque année, et des zones grises administratives territoriales.

Dévoilé ce vendredi 12 décembre, le nouveau rapport de l’Observatoire des Subventions et Aides Agricoles (ObSAF) – jeune organisme indépendant créé fin 2024 et basé dans le Périgord –, consacré à la filière foie gras en Nouvelle-Aquitaine pour la période 2022-2025, dresse l’étonnant tableau d’un produit iconique de la région. Celle-ci, avec plus de 1600 exploitations de canards gras, représente 56% de la...