Dans le petit village d’Arbas au pied des Pyrénées, une banda fanfaronne sur la place de la mairie autour d’une statue cachée sous un tissu blanc. « L’ours, c’est l’histoire du pays, on est fier de préserver cette espèce », clame au micro le maire Jean Caze, en dévoilant, le 23 mai dernier, une sculpture en bronze représentant un ours brun d’un mètre cinquante, debout sur ses pattes arrière.

Pendant son discours, une sirène tonitruante retentit du champ voisin, où une vingtaine d’éleveurs se massent derrière des barrières. Des huées s’ajoutent aux sons des trompettes et des applaudissements. « C’est honteux, une provocation de...